精美牛肉的燒烤技巧
材料：菲力牛肉300克，生菜適量。
醬料：醬油20毫升，蔥、蒜、芝麻、黑胡椒粒、糖、葡萄酒各適量。
1.菲力牛肉切片，放入清水中浸泡去血水，洗凈控干。
2.蔥、蒜洗凈切末。
3.生菜洗凈。
4.醬油、蔥末、蒜末、芝麻、黑胡椒粒、糖、葡萄酒放入碗中攪勻，制成調(diào)味醬。
5.將菲力牛肉中加入調(diào)味醬拌勻，腌制入味。
6.將腌好的牛肉放在烤盤上，不斷翻烤至熟。
7.將烤好的牛肉盛盤，食用時配生菜即可。
燒烤小竅門：
1.菲力即牛里脊肉，是很短的一條肌肉，也是牛身上最嫩的肉。
2.在烤肉過程中，可以用刷子將腌肉的調(diào)味料在肉上刷幾遍，使肉更加入味。
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