無論是開鐵板燒餐廳抑或是其他事情，事先進行一些充分的籌備與進行可行性論證步驟安排都是非常有必要的，古人所說的“磨刀不誤砍柴工”與“兵馬未動，糧草先行”都重點說明了這個問題，做好充分準備，創(chuàng)造有利條件才能大大提高辦事效率。

而開鐵板燒餐廳在選購鐵板燒設備這一步驟上，也同樣是如此，一臺好的鐵板燒設備與差的鐵板燒設備，在開業(yè)后給予鐵板燒餐廳的幫助是截然不同的，差的鐵板燒設備就如那未進行打磨的鈍刀，好的鐵板燒設備就如經(jīng)過打磨開鋒的利刃，兩者所能產(chǎn)生的效益天差地別。

那么，餐廳經(jīng)營者應該從哪些方面去選購鐵板燒設備，常常聽一些人說不求最好但求最貴，而便宜沒好貨這個句話也已經(jīng)深入我們的腦海，而現(xiàn)實也證明了這句話的正確性，當然，這都是指一般情況而言。但是，價格并不是選擇鐵板燒設備的標準，而且，今天在此要討論的也不是這方面的問題。

個人認為，選擇鐵板燒設備，要看品牌和口碑，特別市口碑，口碑不是廣告可以做出來的，是在為客戶創(chuàng)造價值的基礎(chǔ)上，客戶一種自發(fā)的宣傳，所以講口碑好的設備一定不差。