當(dāng)主廚把他從新西蘭帶來的新鮮牛肉一刀切開，向我們展示著草飼牛肉的肌理，漂亮的橫斷面清晰利落，幾乎不帶一點脂肪。再把牛肉全部切成1.5厘米厚，然后送上燒烤架，烤爐上的牛肉滋滋響，被烙上漂亮的網(wǎng)格紋。當(dāng)你用餐叉把烤得恰好四分熟的牛肉送進(jìn)嘴里，鮮嫩多汁的口感會讓你不自覺地露出微笑。

我們現(xiàn)在能吃到的進(jìn)口牛肉，不是來自新西蘭就是澳大利亞，原因很簡單，其他國家的牛肉因為瘋牛病都被限制入境了。因為這兩個國家得天獨厚的地理條件大規(guī)模地牧養(yǎng)出高品質(zhì)的肉牛，送到食客的餐盤里的，不只是一塊部位分明火候恰到好處的牛肉而已，我們甚至可以知道這些牛肉是否在長途運輸中處于正確的溫度和密封狀態(tài)，可以在設(shè)定好的包括運輸?shù)臅r間內(nèi)繼續(xù)完成熟化過程。因此，還是一份國際合作大分工的勝利果實。一般坊間平價的西餐廳，提供的都是國產(chǎn)牛排，比如魯西黃牛，或者青島出品的牛排，當(dāng)然，一分錢一份貨，國產(chǎn)牛排在性價比上占有較大的優(yōu)勢，但口感和味道比進(jìn)口牛排有一定的差距。比較適合初級牛排客進(jìn)行普及教育。http://sf399.cn  鐵板燒設(shè)備